Description
El panca es una variedad de ají que es ingrediente imprescindible de muchos platos de la maravillosa cocina peruana. También llamado “ají especial”, casi siempre se consume deshidratado, formato en el que su sabor se transforma, ganando intensidad y aromas .
para preparar un rico estofado, arroz con mariscos y muchos platos tipicos peruanos .
L’Ají Panca est un piment originaire de la Côte péruvienne que l’on récolte après l’avoir laissé sécher au soleil à même la plante.
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